Si l’émotion était à son point maximum pour plusieurs d’entre nous ce soir-là, c’est bien parce qu’après toutes ces années, on se sent encore en famille à l’enseigne de la grosse guitare. La clientèle qui fréquente l’endroit représente en fait de bons vivants, avec ses hauts et ses bas de la vie, mais surtout du vrai monde sans masque, ni trompette!

Mais est-ce que France et Coco, courageux tenanciers depuis tout ce temps, pouvaient se douter que cette grande traversée, même contre vents et marées, apporterait aussi son lot de joie ? C’est certainement avec fierté que ces deux rêveurs voient leur petite entreprise encore debout vingt ans plus tard !

 Robin, Thierry et Guillaume. Ce sont les fils de France Sirois et Jacques Miron, propriétaires du café Chez Coco.

La photo se situe sur le perron du café, au pied de la « grosse guitare ». Archives Ski-se-Dit.

C’est en 1979 que Jacques Miron, alias Coco, musicien et aussi grand voyageur à la bohème, vient s’établir en permanence à Val-David. Avec France, ils décident de prendre possession d’un petit café ouvert depuis peu par une gitane. Ils visualisent déjà tout le potentiel à exploiter et n’hésitent pas à investir et leur temps et leur argent. Comme Gilles Mathieu à la «Butte» du même nom, France et Coco n’ont qu’une idée en tête: présenter des spectacles avec un p’tit goût de boîte à chansons. Plusieurs d’entre nous se rappellent certainement les débuts du Café pour y avoir entendu des répertoires d’artistes impressionnants tels: Karen Young, Sylvie Paquette, Jimmy Zeller, Richard Desjardins, Dan Bigras, Raymond Lévesque, Pierre Calvé et bien d’autres encore…

L’auteur Roger Tabra au café Chez Coco. Année inconnue. Archives Ski-se-Dit.