Par Ginette Hamel : l'auberge Giverny n'ayant pu être ouverte, Patrice Hamel et Geneviève Vena décide d'ouvrir une boulangerie artisanale et biologique. En août 2000 commence l'histoire de la boulangerie La Vagabonde.

Par Carmelle Labrèche Cavezzali: 1956. Un jeune italien recyclé dans les auberges de jeunesse après la guerre, arrive dans les Laurentides. Il vient de passer une année à Manseau, dans le comté de Nicolet. Il y a rencontré des personnes qui l'ont engagé comme Père Aubergiste pour l'Auberge La Cordée qui ouvrira ses portes à Val-Morin. C'est Franco Cavezzali.